Игристое вино яблочное
Поскольку моя семья не любит ягоды бузины (а я их обожаю), я в основном пью чешскую бузину в одиночестве или с гостями. Чтобы увеличить «количество потребителей» домашних газированных напитков, я исследовал, с чем еще они могут успешно справиться. В зависимости от фруктов количество воды и сахара отличается от того, что указано в рецепте чешского безе ...
Подготовительные шаги
- Яблоки хорошо вымойте, разрежьте на четвертинки, удалите косточки и плодоножки. Если яблоки большие, можно немного порезать их для большей площади контакта. Идеально использовать домашние необработанные яблоки, так как кожура не должна сниматься.
- 3 л воды вскипятить с сахаром и дать остыть. Пока он еще очень теплый, добавьте яблоки, уксус и нарезанный лимон. Дать остыть дальше.
- Когда смесь станет чуть теплой, добавьте измельченные дрожжи и дайте постоять 5-6 часов.
- Когда время выдержки подходит к концу, вскипятите оставшуюся воду и дайте ей остыть. Процедить выдержанную смесь через пластиковое ситечко и смешать с теплой кипяченой водой. Оставить бродить еще на 5-6 часов.
- Разлейте сок по бутылкам с пробкой, но не заливайте их до конца, потому что брожение еще не закончилось. Никогда не используйте пробки и т.п., так как CO2, выделяющийся при брожении, вытеснит их. Когда брожение завершится, жидкость станет прозрачной, и дрожжи осядут на дно бутылки.
Обслуживание
При подаче будьте осторожны, чтобы не встряхнуть жидкость в бутылке по двум причинам:
