Идеальная шоколадная глазурь
«В течение многих лет я боролся с шоколадной глазурью, и когда я увидел в каком-то рецепте« ... налить шоколадную глазурь », я« опустил жалюзи »и сразу же переписал рецепт« ... украсил верх тертым шоколадом »! , эта шоколадная глазурь стала моим «тихим страданием»! Иногда, когда я сидела на диете, мне снилось «шоколадный торт, покрытый гладкой глянцевой глазурью, как зеркало! .... и так до одного чудесного». день, когда прозвучали мои "шоколадные муки"….
Подготовительные шаги
- перелить маргарин в миску и довести до кипения, довести до кипения
- снимите с огня и добавьте тертый кулинарный шоколад и масло, перемешайте венчиком, пока весь шоколад не растает, и полейте торт
- оставить при комнатной температуре застывать (не случайно на морозе !!!!!!)
- если торт, то когда глазурь застынет, то разрежьте нагретым, но сухим ножом, и только потом уберите в холодильник.
- а если это торт, когда глазурь хорошо спрессована при комнатной температуре, храните ее в холодильнике, но обязательно за полчаса до подачи вынуть из холодильника, т. е. дать «высохнуть» при комнатной температуре, и затем свободно отрежьте tkđ. с нагретым ножом
- можно делать в микроволновке, процедура такая же
Обслуживание
P.S. суть этой истории в том, что шоколад нельзя кипятить, а только растапливать
