Яблочный торт с кремом из тернового ликера
По просьбе дорогой freesia74 пишу рецепт этого прекрасного, праздничного и необычного торта. Или, как мы его называли, выпитый торт - из-за количества ликера, который в него входит: P
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте лист (примерно 25х40см). Для бисквита смешать масло, сахар и ванильный сахар, перемешать, пока сахар не растает. Смешивайте одно яйцо за раз. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте и слегка вмешайте в смесь.
- Перелейте в жестяную банку и выровняйте поверхность. Распределить по смеси кубики яблока и слегка прижать. Выпекать примерно 35-45 минут (уколоть палочку). Снимите, дайте остыть, затем переложите в лоток. Если у вас есть регулируемая квадратная рамка для торта (вам будет намного проще), оберните ее вокруг бисквита, а если вы не кладете обратно в промытую форму, в которой вы выпекали (обратите внимание, что с кремом торт превратится вышла довольно высоко, при необходимости немного подрезала верх бисквита).
- Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Смешать сыр с сахаром и добавить ликер (сок) и ваниль. Растворите слитый желатин в маааало с водой на слабом огне (он не должен кипеть) и добавьте сливочный сыр. Поместите его в холодильник примерно на десять минут, то есть пока он не начнет превращаться в гель, а затем добавьте взбитые сливки (которые вы взбили из сливок). Оставьте немного крема (примерно 3 столовые ложки) для украшения, а остальным покройте бисквит.
- Убрать сливки в холодильник (держала всю ночь). Снимаем рамку и нарезаем торт кубиками. Поместите пару шариков консервированного крема на каждый (я придал им форму руками, потому что сливки сильно выдавливались за ночь, поэтому она не хотела проходить через кондитерский мешок: P). Вымойте яблоко и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на горячем масле, затем выньте и положите на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Затем, пока они еще достаточно теплые, сформируйте из них розы, выложите на кубики для торта и посыпьте все вместе миндальными хлопьями.
Обслуживание
* Это сейчас ликер из терновника ??? Для тех, кто может не знать, шип или шип - это «дикий» фрукт, который выглядит как черника и растет на дереве на некоторых лугах. Так как я понятия не имел, где взять его, чтобы приготовить домашний ликер, я бросился на поиски купленного варианта и нашел его в магазине Natura Croatica. Если вы, как и я, помешаны на поиске необычных блюд, сходите туда за ликером, хотя он довольно дорогой (200 мл в рецепте стоит около 80 кун) - так что смело заменяйте его какими-нибудь обычными фруктами. сок, например клубничный, чтобы добавить в крем красивый розовый мелок.
