Яблочный сироп
Получила необработанные яблоки и рецепт яблочного сиропа, с небольшой модификацией рецепта у меня получился чудесный сироп, очень красивый :))
Подготовительные шаги
- Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками, очищать не нужно.
- Когда вы нарежете их, полейте их водой на 4-5 пальцев выше, запомните, сколько у вас в миске, потому что, когда вы наливаете воду, яблоки поднимаются на поверхность.
- Довести до кипения, когда закипят, варить 6 минут.
- Пусть стоят 12 часов, они были у меня 24 часа.
- Процедите сок и добавьте на каждый литр 1 мкг (10 г) лимонной кислоты, 70-80 мкг сахара, выжатый сок лимона.
- Все хорошо перемешать, довести до кипения и время от времени помешивать, пока не закипит.
- Когда закипит, всыпать ванильный сахар, варить 5 минут, разлить сироп по вымытым горячим бутылкам / при приготовлении зимних или соков промытые и осушенные бутылки поставить в холодную духовку, включить на 100 С и нагреть бутылки, хранить в разогретую духовку пока не вылью весь сок /
- Закройте бутылки с соком и поместите их в емкость, застеленную одеялом, накройте одеялом и подушками, как когда-то готовилась зима. Держать под крышкой, пока не остынет, около 48 часов.
- Сироп не содержит консервантов, он точно не испортится, когда вы открываете его, если он теплый, держите его прохладным, пока не израсходуете.
- Хороший аппетит !
