яблочный штрудель

Подготовительные шаги

• Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник 38х30 см (или используйте почти раскатанное слоеное тесто). Поместите начинку в середину длинной стороны теста: натрите 2 яблока прямо на тесте, равномерно посыпьте 1 столовой ложкой сахара, 1 ванильным сахаром, тертой цедрой половинки лимона, 1 столовой ложкой панировочных сухарей, изюмом и, по желанию корица. Обваляйте одну чистую сторону слоеного теста поверх начинки, затем другую. Затем край последней перевернутой части теста немного закрутите внутрь по всей длине, аккуратно прихватив нижний слой слоеного теста, чтобы он не пробился. Итак, соединение готово. Скрутите штрудель по бокам вверх, чтобы сок не вытек, и выложите на противень в сухом виде, ополосните водой или слегка смазанный маслом ... или выложите на бумагу для выпечки (если вы используете почти раскатанное тесто Лидл, выпекайте на бумаге, в которой тесто заворачивают). Сделайте то же самое с другой половиной слоеного теста, проткните верх в нескольких местах зубочисткой и запекайте при 200 ° C до золотистого цвета. Разрезать горячим и посыпать сахарной пудрой. Примечание: яблоки можно нарезать кубиками, а не натереть их на терке.
• Для более красивого вида: для более красивого вида перед переключением нарежьте последнюю треть теста по диагонали: надрезы длиной 5 см, 1,5 см друг от друга и 2 см от края. Смажьте край водой, чтобы оно прилипло к нижнему тесту, немного не болело, и прижмите пальцами. Не скручивайте его по длине. ИЛИ: нарезать яблоки кубиками, выложить их вместе с другими ингредиентами на слоеное тесто и скатать. Смажьте конец теста яичным белком, взбитым вилкой с 2 ​​столовыми ложками сахара, который послужит клеем. Положите штрудель на бумагу для выпечки склеенным концом вверх. Боковые концы штруделя закрутите вверх. Смажьте штрудели оставшимся яичным белком с сахаром, посыпьте миндальными листьями и 1 чайной ложкой сахара. Перед запеканием поверхность немного проколите зубочисткой. Я сделала этот штрудель из простого 15-минутного слоеного теста.