HOT CHICKEN SANDWICH - канадский сэндвич с курицей в качестве основного блюда

Подготовительные шаги

• Я использовал очень большой хлеб, поэтому мои ломтики были огромными. Одна целая куриная ножка ушла на один бутерброд. Так что подстраивайтесь под свои нужды. Но я настоятельно рекомендую, если вы выберете куриную грудку, вы все равно добавите хотя бы одну голень, потому что мясо ноги намного вкуснее.
• Залить мясо двумя литрами холодной воды. Добавьте куриный кубик в суп, соль или Вегету. Дать закипеть, затем уменьшить температуру и варить около 35-45 минут, чтобы мясо закипело, а жидкость испарилась пополам. У вас должно остаться не менее 500 мл супа. Оставьте креветки на мясе, пока оно готовится, так как это придаст супу более насыщенный вкус.
• Когда курица будет приготовлена, достаньте ее, дайте остыть, затем снимите кожицу и нарежьте на небольшие кусочки. Вы можете очень маленькими или большими кусочками, как хотите сэндвич.
• Соус
• В глубокую сковороду добавить масло и растопить при низкой температуре. Добавить муку и слегка обжарить до желтого цвета, у вас должен получиться легкий карамельный цвет.
• Теперь поливаем куриным бульоном несколько раз. Перемешайте венчиком. Когда соус станет однородным, добавьте все остальные ингредиенты и продолжайте перемешивать еще несколько минут. Оставить в тепле.
• Горох
• Я использовала замороженный горошек, можно и свежий сколько угодно. Добавить в сковороду сливочное масло, растопить, добавить лук и жарить около 2-3 минут. Добавить чеснок и жарить около 1 минуты.
• Теперь добавьте горох и обжаривайте около 1 минуты, а затем полейте куриным бульоном. Тушить, пока жидкость не испарится. Около 5 минут.
• Бутерброд
• Смажьте ломтики хлеба толстым слоем сливочного масла. Добавьте тертый цыпленок более толстым слоем и залейте хлебом. Слегка сожмите рукой.
• Выложите бутерброд в более глубокую тарелку. Медленно сбрызните острым соусом. Добавьте много соуса, чтобы бутерброд получился объемным, и вы можете пропитать каждый укус. Добавьте горошек в верхнюю часть бутерброда, который можно немного размять или добавить цельнозерновой, по желанию.
• Вы также можете добавить в бутерброд немного тертого сыра, жареную панчетту или намазать немного горчицы.