Гуакамоле "жирные бомбы"
Что-нибудь приятное из "кето-кухни" :) Еще ЛЧФ и рецепт Зелены Куры. Популярные «жирные бомбы» тоже могут быть сделаны в соленом варианте. Если у вас на работе есть холодильник, их тоже удобно брать с собой на завтрак. Единственный их недостаток в том, что они быстро делают скидку при комнатной температуре, поэтому непрактичны для гостей. Лучше всего их есть прямо из холодильника :)
Подготовительные шаги
- Достаньте масло из холодильника. Температура должна быть комнатной. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выложите бекон на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут или пока не подрумянится. Сохраните жир от запекания в специальной посуде. Дайте бекону остыть, затем покрошите его на мелкие кусочки.
- Положите в миску авокадо, сливочное или сливочное масло, измельченный чеснок, мелко нарезанный перец, лимон или сок лайма. Размять вилкой, картофельным пюре, миксером или кухонным комбайном. Затем вручную смешайте мелко нарезанный лук и жир из жареного бекона. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Накройте смесь алюминиевой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 25-30 минут. Ложкой для мороженого или обычной ложкой разделите смесь на 6-7 шариков. Сформируйте шарики руками и скатайте их в нарезанный бекон. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере.
Обслуживание
Я приготовила по рецепту из книги «Сладкие и соленые жирные бомбы». Вот ссылка на аналогичный рецепт, где у вас есть фотографии приготовления. Разница в том, что в этом варианте бекон запекается при 190 градусах в течение 10-15 минут (пока не станет коричневым) и добавлены еще 1-2 столовые ложки свежего кориандра.
