Грибные лепешки.
Собираю грибы с 12 лет. Обожаю в лесу собирать ягоды. Я знаю много рецептов грибов, но это старинный польский рецепт. Используйте грибы, которые вы найдете для покупки или которые вы собрали сами. Лучшими считаются лисы, русулы, цыгане, грибы или шампиньоны.
Подготовительные шаги
- Картофель натереть на мелкой терке. Перелейте в ситечко, а сито в миску. Выдавите руками лишнюю воду в миску и дайте ей стечь дальше.
- Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на масле до окраски, в конце добавить растопленный кубик гриба в дкл воды или грибного супа и дать немного покипеть. Добавьте специи.
- Переложить натертый картофель в миску, всыпать грибы с луком, «картофельную муку», яйцо, петрушку.
- Добавьте столько манной крупы, чтобы можно было придать лепешкам форму.
- Обвалять каждую буханку в панировочных сухарях
- Обжарьте коржи на раскаленном масле, убавьте огонь, чтобы они хорошо пропеклись внутри. (можно добавить dcl горячей воды)
Обслуживание
По желанию подавать со сметаной.
