Гречневый пирог (гречневый пирог или гречка)
Здесь все готовят овощи и фрукты, а я залила блины сыром и сливками, как будто было -20 вместо +40 :))) Элем, это хороший рецепт для всех любителей суперполезной гречки. Гречку готовят в Златарском районе, где растет эта крупа. Я делаю это с детства, и мне больше всего нравится, когда родственники присылают мне домашнюю муку из родной деревни моего отца, даже если приходит немного домашнего крема, который пахнет прошутто мммммм ....
Подготовительные шаги
- Вмешайте смесь для оладий из гречневой муки, белой муки, яиц, кислой воды и молока. В другой миске добавьте сливки, сливочный сыр и сметанную начинку. Вмешать начинку из сливок, сыра, сметаны и йогурта (яйцо оставить на потом).
- Обжарить блины, сложить их друг на друга и распределить между ними начинку. Повторяйте процесс, пока блины не израсходуются. Не тратьте всю начинку на покрытие, а оставьте ровно на один слой. Добавьте к остатку еще одно яйцо и перемешайте смесь.
- Когда пирог разложится, разрежьте его на кусочки (это может быть торт, а можно нарезать кубиками), выложите на сковороду и залейте смесь одним яйцом. Запекать в духовке 15 минут при 200 градусах.
Обслуживание
Не уверен, что правильно подобрал ингредиенты, я примерно так и делаю пирог. В целом для блинов важно, чтобы соотношение гречневой и белой муки было не менее 1: 2 или даже больше белой. Смесь для блинов должна быть немного гуще, чем для обычных блинов.
