Granella di zucchero (сахарный песок)
его легко приготовить дома (он дешевле, чем тот, который вы покупаете, и не содержит муки или крахмальной муки), и он придает завершающий штрих при подаче десертов из слоеного теста, сладкой выпечки, булочки, печенья при украшении перед выпечкой.
Подготовительные шаги
- -Положите сахар в миску и добавьте ароматизатор по желанию (тертые семена ванили или сушеная цедра апельсина), и вы можете работать с сахаром в гранулах и без ароматизаторов-затем добавьте воду и все хорошо перемешайте до однородной смеси
- - возьмите перфорированную ложку, постепенно добавьте в нее приготовленную смесь, а затем прижмите ее лопаткой к противню, выстланному бумагой для выпечки, так, чтобы сахарные гранулы упали на противень ... убедитесь, что ваш сахар равномерно распределить по противню
- -Поставьте противень с сахарными гранулами в духовку с вентилятором на 40 C (или в классическую духовку, нагретую примерно до 60 C) и сушите от 4 до 5 часов (сушил всю ночь)
- -вынуть из духовки и дать высохнуть и еще немного остыть
- -Вы можете хранить его герметично закрытым в банке до использования
- -Используйте его для украшения сладкой выпечки, пинт, сладкого хлеба, сливовых пирожных, печенья и т. д. перед выпечкой
Обслуживание
- рецепт взят с итальянского сайта la.repubblica.it/cucina, и по этому рецепту я много лет делаю сахарный песок
