Говяжий язык с сухофруктами
Когда-то для меня было немыслимо сочетание мяса и фруктов, то есть соленого и сладкого. Однако встреча около десяти лет назад с одним рецептом приготовления говядины с сухофруктами полностью изменила мое отношение к ней и открыла новое совершенство вкуса. С тех пор я с большим удовольствием готовлю говядину с сухофруктами, а недавно сделала еще один шаг вперед и приготовила говяжий язык таким же образом. Сегодня я повторил его и вместе с женой приготовил этот рецепт для всех, кто любит говяжий язык, осознавая, что не все любят это блюдо мировой кухни. К тому же, приготовив это блюдо, получится отличный вкусный суп. Я верю, что все это кому-то послужит….
Подготовительные шаги
- Подготовить говяжий язык и набор овощей для приготовления супа.
- Тщательно промойте говяжий язык и немного воды и при необходимости воспользуйтесь щеткой. Готовить суп с овощами и варить на слабом огне (около 3 часов) до полного приготовления или пока кожица не отделится от мяса. Вынуть из супа язык, процедить его, приготовить пасту и подавать.
- Кожа все еще горячая, язык…
- ... а затем нарезать кусочками.
- Выложить сухофрукты на разогретое масло и немного тушить.
- В небольшой миске с литром воды размешайте два пакетика Knorr Fix «Sauerbraten» (который можно заменить соусом для запекания - «Охотничий соус»), полейте компотом из сухофруктов и все хорошо перемешайте.
- Довести до кипения и выложить в соус нарезанный отварной говяжий язык ....
- …… Добавить вино, затем слегка варить десять минут.
- Приготовленный таким образом говяжий язык с характерным вкусом, поданный с пельменями по-своему или как-то иначе…
