Гороховое рагу с курицей
Еще одно собственное тушеное мясо.
Подготовительные шаги
- На оливковом масле обжарить нарезанный лук, зеленый лук и мелко нарезанный молодой чеснок (зеленую часть также нарезать). Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и немного обжарьте. Затем добавьте горох и куриный бульон (если он есть) или воду по мере необходимости (любой плотности тушеного мяса вы хотите). Добавьте вегету, мелко нарезанную петрушку и укроп. Посолить, поперчить и варить до готовности гороха. А пока приготовьте смесь для яиц из соли, соли и столько муки, сколько нужно, чтобы получилась жидкая смесь. Наконец, готовьте ноклицы меньшего или большего размера, но как вам нравится (ложкой опускайте их в кипящую тушенку). Когда гвозди появятся, они готовы, а с ними и тушенка.
Обслуживание
Вы можете использовать зеленый лук и молодой чеснок только в их сезон, так что это лишь варианты. Вы можете заменить укроп листьями фенхеля или… Есть «терки» с меньшими и большими отверстиями для суставов, с помощью которых удобно готовить суставы в тушеном мясе, но если у вас их нет, вам подойдет чайная ложка .
