Горох по-мароккански
Вот мой первый рецепт! Очень просто, но вкусно ... Оливки в этом блюде обладают особенным вкусом.
Подготовительные шаги
- Лучше всего иметь кастрюлю для кренделя, которая ускорит приготовление, но это не обязательно. Обжарить на оливковом масле мясо, красный лук и чеснок. Затем добавить все перечисленные специи, петрушку, кориандр и хорошо перемешать.
- Добавьте воды, чтобы покрыть мясо, и готовьте при умеренной температуре. В кастрюле для кренделя достаточно 30 минут. Но все зависит от мяса, ведь мясо должно быть хорошо прожарено, чтобы оно было очень мягким на ощупь. И, конечно, следите за тем, чтобы вода не закипела.
- Когда мясо хорошо приготовится, добавьте горох, оливки и при необходимости еще воды. Для кипячения ингредиентов должно быть достаточно воды, но не слишком много. Готовьте еще 10–20 минут, чтобы горох сварился. И это все...
Обслуживание
Его подают на большом сахане, потому что в Марокко его едят из одного блюда. Он ест с хлебом, без посуды, что придает особый император. Со стаканом пахты. Наслаждайтесь!
