Горячая паста
Для любителей пасты есть вариант для холодных дождливых дней - разогреться пикантной пастой с луком и красным перцем;)
Подготовительные шаги
- Положите пасту вариться, как обычно, и за это время приготовьте остальные.
- На небольшой сковороде обжарить лук в небольшом количестве масла, порезать перец кубиками и всыпать. Обжарьте перец несколько минут, смешав с луком, затем добавьте полстакана воды и дайте ему закипеть.
- Прежде чем вода испарится, добавьте и перемешайте. Добавьте острые специи - можно чили или острый молотый перец. * Я использовал горячую приправу, купленную у китайцев - это смесь специй, которая содержит острый перец, а также другие ингредиенты (я не уверен, какие именно). Вкус похож на перец чили, только немного обогащенный - так что к чили или молотому перцу можно добавить другие специи. Если рядом есть китайский базар - ищите эту специю - она продается в пакетиках;)
- Слейте воду из макарон и снимите перец с огня. Можно сразу смешать ингредиенты и подавать горячим!
- При желании можно добавить белый сыр - он мне незаменим с каждой пастой;) В этот раз я использовала молодые Ужице.
Обслуживание
Количество приготовленного соуса рассчитано на 2-х человек, а пасту я приготовила целиком;)