Gooey Butter Cake (мягкий масляный торт)
Этот рецепт мне порекомендовал хороший друг из Луизианы, он говорит, что это его любимый рецепт от Паулы Дин (со страницы которой был взят этот рецепт, с некоторыми изменениями). Ободренный его словами, я решил попробовать, хотя знал, что это будет довольно жирно, потому что все рецепты П. Дина такие. Но вкус? Мамочка, как это вкусно! Я предполагаю, что каждый укус сокращал мою жизнь на пару месяцев, но это не имеет значения, вы живете только один раз. Его очень легко приготовить, так что у вас нет оправдания, чтобы не испечь его хотя бы раз!
Подготовительные шаги
- Включите духовку, чтобы она нагрелась, 180 C. Подготовьте мерный стакан, чтобы отмерить муку, сухое молоко и сахар, или используйте стакан на 2,5 дл.
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и сухое молоко. В оригинальном рецепте используется «желтая смесь для пирожных», которая не продается в этой области, поэтому я нашел отличный рецепт (сухое молоко + мука + сахар + пзп). Если у вас желтая смесь для торта, пропустите этот шаг.
- Вмешайте в сухую смесь взбитое яйцо и топленое масло. Все хорошо перемешать. У вас получится рассыпчатая смесь, которую затем нужно выдавить в форму. Мой был круглым на 28 см, но в оригинальном рецепте использовалось 30x20. Какой из двух у вас подойдет.
- Смешать сливочный сыр с сахаром, добавить ваниль, 2 яйца и, наконец, смешать топленое масло. Все перемешайте еще минуту или две.
- Вылейте начинку на печенье, которое вы выдавили в форму, и запекайте 40-45 минут. Как только он станет немного желтым, вы можете достать его из духовки (не пережаривайте, лучше не запекать, потому что позже он затвердеет). Хорошо остынь и наслаждайся!
- Примечание: если вы хотите более легкую (но не менее вкусную) начинку, сделайте ее следующим образом: смешайте 500 г рикотты с 3 яйцами, 125 г сахара, 2 ванильными сахарами и плоской ложкой муки. Выложите сверху желаемые фрукты и запекайте как жирную начинку.
Обслуживание
Начинка обычно содержит 500 г сахарной пудры, но поверьте, даже с 250 мл сахара она действительно сладкая, потому что корочка тоже сладкая. Вы даже можете уменьшить его, если хотите. Настоящая бомба из торта!
