Гомбоче с вишней (Gombóc cseresznye)
Однажды в детстве я пошел к своей тете, банановой женщине, и она предложила мне гомбок. Тогда я впервые услышал о гомбоке. Остался в восторге от вкуса. Моя мать напрасно подавала отцу знаки, что этого достаточно ... После этого я много раз ел их и делал сам, но они никогда не были такими красивыми, как ее. Я нашла этот рецепт в Интернете, и гомбоки больше всего похожи на рецепт моей тети.
Подготовительные шаги
- Картофель хорошо вымыть, положить варить в подсоленную воду. Когда он будет приготовлен (и это покажет вилка, которая легко проходит через картофель), налейте воду и подождите, пока она немного остынет. Когда он остынет, очистите его и аккуратно разомните.
- Взбить миксером маргарин и яйцо, добавить немного соли (примерно пол чайной ложки соли) и добавить почти остывший картофель. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем всыпать муку и замесить тесто. Если тесто получилось слишком мягким, при необходимости добавьте манку. Мне понадобилось около 50 г манной крупы.
- Сделайте из этой смеси около 30 шаров. Выложите вишни на тарелку и посыпьте ванильным сахаром. Свести шарик между ладонями, положить в середину примерно три вишенки и закрыть. Еще немного перекатайте между ладонями, чтобы получился компактный шар.
- В более глубокую посуду налейте воду, добавьте немного соли и подождите, пока она закипит. Затем медленно поместите шарики и подождите, пока они всплывут на поверхность, тогда они будут готовы (около 5-6 минут). Вынуть их полой ложкой в миску с перфорированным дном.
- Когда вы все приготовите, слегка наполните сковороду и нагрейте. Добавьте крошки и постоянно помешивайте, чтобы они не пригорели. Когда они приобретут золотисто-коричневый цвет - все готово. Смешайте их с ванильной пудрой и кристаллическим сахаром - добавьте по вкусу.
- Обваляйте пельмени в смеси сахара и крошки и наслаждайтесь. Еще я приготовила вишневый сироп для заливки гомбоки - мне он намного приятнее.
