Голландский стадион с эндивием и фрикадельками

Голландская простая классика, очень вкусная и, прежде всего, простая в приготовлении.

Подготовительные шаги

В миске смешайте фарш, яйцо, крендели, специи и оба вида лука. Дайте мясу постоять немного, пока вы готовите пюре с эндивием.
Нарежьте эндивий на мелкую лапшу и промойте двумя-тремя водами. Положите в ситечко. Очистите тыкву, натрите на терке и разрежьте на четвертинки. Варить в самой большой кастрюле около 10 минут. Вылейте воду из кастрюли. Верните кастрюлю в круг и убавьте огонь до минимума. Добавить к картофелю молоко, специи, масло и замесить пюре. В горячее пюре постепенно, два или три раза, добавляйте лапшу эндивий, пока пюре на слабом огне. Эндивий очень быстро расслабится, но останется хрустящим.
Сделайте из мяса 8 тефтелей. Обжарить их на огне с двух сторон до образования корочки, около 10 мин. За это время размешать горчичное, соевое, томатное пюре в 150 мл воды и засыпать тефтели. Когда закипит, убавьте огонь и варите около 10 минут. В завершение посыпать мелко нарезанным чесноком.

Обслуживание

Выложите горячее пюре с эндивием в виде гнезда на тарелке. Положите в «гнездо» 2 фрикадельки и полейте их большим количеством соуса.

Ингредиенты

Пюре с эндивием

1 кгмучный картофель
150 млмолоко
1/2 кгэндивий (1 средний кочан), вымытый и мелко нарезанный
1 кубикмасло
обильно приправлятьмускатный орех
пробоватьсоль и перец

Фрикадельки из фарша

500 грфарш
2 чайные ложкисоль, выровнять
2 столовые ложкисоевый соус
1 чай к.карри специя
1 чай к.молотый перец
2 чеснокачеснок
1 маленькийкрасный лук
1яйцо
1 суп k.prezle

Соус для фрикаделек

150 млгорячая вода
1 суп k.мягкая горчица
1 чай к.томатный концентрат
2 супе к.соевый соус
1 цессначеснок, мелко нарезанный

Запеченный лук-порей

Большой популярностью пользуются старинные зимние овощи. Сегодня его можно выбирать практически круглый год и в различных вариантах, поэтому вы можете выбирать между темно-зеленым и светло-зеленым, между большим и маленьким, между жестким и приготовленным путем приготовления или запекания.

Кале в прекрасном соусе

Если вы не являетесь поклонником капусты или хотите изменений, мы предлагаем вам полить этим соусом какую-нибудь другую вареную капусту, особенно капусту, капусту, брокколи…

Макароны по-сицилийски

Это простое блюдо с соусом, типичное для самого большого средиземноморского острова - Сицилии, непревзойденно по своему вкусу сочных помидоров, баклажанов, оливкового масла и ароматных специй.

Овощной суп

Загустевший суп, изначально финский рецепт, содержит оригинальное сочетание различных видов овощей, а особый шарм придают несколько креветок. В Финляндии такой суп наверняка достанется летом, но и зимой он приятно взбодрит.

Постный манештра из бобовых

Бобовые вернулись на наши столы, по крайней мере, в некоторой степени. Чечевица, нут и бобы для многих успешно заменяют мясо, и этот постный зимний манештра представляет их во всей красе.

Приготовленная спаржа

Спаржа известна на всем Адриатическом побережье, и Истрия сделала ее своей кулинарной историей. В основном его просто готовят и приправляют, чтобы как можно больше раскрыть в нем молодую весеннюю пустыню.

Фаршированный сельдерей

Обновите меню фантастически ароматной теплой закуской! Запеченный сельдерей с начинкой из ярких овощей и моцареллы - это то, что нужно для повышения уровня энергии. Для более насыщенного вкуса достаточно немного.

Шашлык майский

Тофу удачно заменяет мясо, а на гриле действует так, как будто он был создан именно для этого. Разложите его поочередно с овощами, и по ходу ждите, что вы съедите всего 85 ккал (при условии, что вы поместитесь всего на одну порцию!).

Rosa Cooking