Глянцевая глазурь для торта (стекло, зеркало) - Глянцевая глазурь (зеркало)
Эта глазурь отлично подходит для гладких тортов, покрытых кремом (например, йогуртовых пирогов и т. Д.)
Подготовительные шаги
- В большей миске измельчите шоколад и нарежьте масло.
- Смешать желатин с холодной водой (120 г)
- Отварить глюкозу, сахар и воду (150 г)
- снять с огня и добавить в смесь желатин и сгущенное молоко
- Залить полученной смесью масло и шоколад и перемешать, чтобы пузырьки воздуха исчезли.
- При желании добавьте в смесь съедобный краситель.
- Используйте глазурь при температуре 35 градусов (я даже немного остыла, потому что, когда я в первый раз налил ее, она немного соскользнула вниз)
Обслуживание
Различные украшения, фрукты и тому подобное можно добавлять в глазурь сразу или когда она немного остынет.
