Гаврос ала Рохани
рыба, анчоусы, барвинок ... по-гречески это называется гаврос ... мы приготовили этот прекрасный рецепт в ресторане в греции ... любимое блюдо в регионе ... рецепт принес шеф-повар Роксани ... простой, прекрасный .. . горшок, полный аромата и вкуса
Подготовительные шаги
- очистить рыбу .. отломать голову, очистить брюхо .. помыть ..
- добавить оливковое масло, чеснок, лист петрушки .. поставить в холодильник примерно на 20 минут (это может занять больше времени)
- на дно кастрюли положить крупно нарезанный лук и перец .. затем рыбу из холодильника .. добавить капли белого сухого вина, соль .. (Роксани использует вино рецина - граница грашевина мельче) ..
- зимой его можно приготовить в духовке .. летом на мангале ... .. поставить кастрюлю на угли ...
- или сделайте еще древесного угля и поставьте его накрытым на гриль .. запекайте около 15 минут * Я ставлю кастрюлю примерно на 10 минут на уголь .. затем на гриль .. у нас все еще были шашлыки с гриля для тех, кто не не люблю рыбу
- подавать теплым с прекрасным хлебом и долькой лимона .... блюдо очень приятно пахнет
Обслуживание
Хороший аппетит! :)