ღ Свинина в азиатском соусе
Сегодня это был для нас просто фантастический обед. Я собирался приготовить что-нибудь из редиса дайкон и немного пак-чой по рецепту, который я нашел, но в то же время у меня все еще было все в наличии дома. Итак, сложив все вместе, было создано это прекрасное блюдо, которое я пишу здесь. Оригинальный рецепт от Сюзанны Во, который якобы был получен / написан при королевском дворе Бутана. На чье исполнение я тоже оставляю ссылку в конце. Если вам нравится такая кухня, думаю, вам будет приятно ее попробовать.
Подготовительные шаги
- Подготовьте ингредиенты. Мясо нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соевым соусом и дать немного постоять. Очистить и нарезать овощи, дайкон кубиками, морковь - тонкой соломкой, чеснок, лук, имбирь и мелко нарезать. Очистите тыкву, натрите на терке и выжмите сок.
- Разогрейте масло на сковороде, затем обжарьте слегка нарезанную свинину, переворачивая ее со всех сторон. Убрать мясо на тарелку и отложить.
- На масле, оставшемся от мяса (при необходимости добавьте еще масла)
- добавить нарезанную морковь, лук, чеснок, имбирь. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся, затем добавить нарезанный дайкон.
- При необходимости добавьте немного, если у вас есть бульон или вода.
- Добавьте отжатые из сока грибы (у меня была банка этих грибов по 100 г), вместо них можно взять свежий шиитаке или грибы, если у вас их нет. Верните мясо к овощам.
- Добавьте промытые и высушенные нарезанные / порванные листья пак чой, вылейте содержимое банки с соусом аджам панганг для блюд из вокс Дайте ему немного покипеть.
- Приправить по вкусу соленым перцем, так что я использовал смесь специй гаарым масала, дайте ей немного покипеть.
- Можно (как и я здесь) сразу добавить в блюдо стеклянную лапшу и дать постоять 5-7 минут. Подавайте все вместе. Или приготовьте их отдельно, если хотите, залейте их кипятком, дайте постоять 5 минут, процедите и подавайте на тарелку, затем полейте пасту соусом.
- ссылка на источник рецепта Susanne Waugh http://www.clovegarden.com/recipes/zmm_pigchoy1.html
Обслуживание
Хороший аппетит!