ღ Конверты с маком
Еще один из тортов, которые прижились в нашем доме. Оригинальный рецепт взят из книги Лидии Шаре "Хорватские торты".
Подготовительные шаги
- Подготовить все ингредиенты, просеять смешанную с разрыхлителем муку.
- Смешайте (венчиком) измельченное размягченное масло, немного соли, ванильный сахар, яйцо и молоко. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, затем замесите тесто руками.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в прозрачную фольгу и оставьте на час в холодильнике.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой или силиконовой основе тонко (в книге указано, что это толщина тупой стороны ножа, но может быть и немного толще), а затем нарежьте на квадраты размером примерно 8х8 см.
- В подходящей миске смешайте измельченный мак, сахар и молоко. В исходном рецепте идет 200 г семян мака, я положил половину, и я уменьшил сахар, и добавил молока по мере необходимости, примерно на небольшую чашку кофе. Он должен быть кремообразным и компактным, чтобы его можно было аккуратно схватить небольшой ложкой и разлить по конвертам.
- На каждый квадратик выложить начинку. Сложите конверт. По желанию надавите на каждое зерно изюма или клюквы и прижмите, чтобы он выглядел как уплотнение.
- Разложить на противне, выложенном жестью. В книге ничего не сказано, но я покрываю взбитыми белками, чтобы края были красивее. После этого смазать яичным желтком. Выпекать около 15 минут при температуре 200 ° C в предварительно разогретой духовке.
- Горячим посыпать сахарной пудрой.
Обслуживание
В восторге!
