Фруктовый торт с маскарпоне
Когда вирус фиксирует ваш компьютер ... и блокирует все ваши данные ... вы лечитесь на кухне все выходные !!! С этим тортом точно !!!
Подготовительные шаги
- Кора: яичные белки смешать миксером комнатной температуры, постепенно добавлять сахар, постоянно помешивая. Наконец добавьте соль, уксус и взбейте. На 3-х белых пергаментных листах нарисуйте карандашом кружочки диаметром 28 см, переверните бумагу и разделите смесь яичного белка. (Или сформируйте их с помощью декоративного мешочка.) Выровняйте яичные белки и высушите в духовке, предварительно нагретой до 140 ˚C, в течение 60–70 минут. Выпекайте каждую корочку отдельно.
- Сливки: взбить миксером яичные желтки, сахар, пудинг и загуститель, при постоянном помешивании залить кипяченым молоком и варить на медленном огне. Остыть. Взбить миксером 5 дл взбитых сливок. Добавьте сыр маскарпоне и 5 столовых ложек взбитых сливок в холодные сливки.
- Уложить торт: покрыть первую корочку половиной сливок, разложить фрукты по своему выбору, смазать третью взбитыми сливками. Повторите процесс и закончите торт третьей корочкой, промажьте взбитыми сливками и украсьте фруктами.