Фруктовый рулет из блинов
Ее нежный зеленый блинчик с начинкой из сливочного сыра и клубники. При отсутствии хорошего порошка матча можно использовать несколько капель зеленого пищевого красителя.
Подготовительные шаги
- Зеленые блины - 8 штук; (сковорода 22 см): яйца взбить миксером. Добавьте муку, просеянную с матча, и соль. Добавьте молоко дважды и перемешайте. Наконец, смешайте растопленное масло с более жидкой смесью. Тонкие блины обжарить в небольшом количестве масла. Примечания: - с указанным количеством матча, оладьи станут бледно-зелеными - если вы не можете найти качественный порошок матча, можно приготовить блины с несколькими каплями зеленого пищевого красителя - если вы не очень хорошо запекаете на жидкой основе блины, или при отсутствии хорошей сковороды - может лучше приготовить полуторную смесь, на всякий случай, если одна порвется
- Фарш: Смешайте все ингредиенты для фарша миксером и при желании подсластите. Для меня это три пакета стевии - рулет будет не слишком сладким. Гурманам стоит еще подсластить или добавить сахар по вкусу. Разделите смесь на две части. Накройте рабочую поверхность полиэтиленовой пленкой и выложите на нее первые два блина. Вырежьте из них небольшой кружок, чтобы они не перекрывали друг друга и не стыковались прямо посередине. Покройте их тонким слоем начинки, примерно 2 столовые ложки. Выложите на них два других блина и тоже покройте их. Выложите целые ягоды клубники приблизительного размера по верху блинов, срежьте верх и рапс, чтобы они были как можно более плоскими. А теперь смазать клубнику небольшим количеством сливок.
- Обертывание: сверните продольно в более твердый рулет и отложите в сторону. В оставшейся половине начинки нарезать оставшуюся клубнику и перемешать. Выложите следующие два блина на такую же полиэтиленовую пленку и полейте половиной клубничной начинки. Выложите на них два последних блина и тоже покройте. Положите первый завернутый рулет вдоль этих четырех блинчиков и плотно заверните в полиэтиленовую пленку, а затем заверните в алюминий.
- Перед нарезкой оставьте рулет в холодильнике примерно на 3 часа, чтобы он хорошо застыл. Если он еще не готов к нарезке, его также можно оставить в морозильной камере еще на час. При желании посыпать небольшим количеством штамбового сахара. Нарезать более толстыми ломтиками и подавать. Вдохновением для создания ролла послужила фотография в Pinterest.
