Фруктовый ликер

Подготовительные шаги

• Это основной рецепт. В более глубокую кастрюлю положите вино, сахар, чернику, апельсины и лимоны, корицу и гвоздику и варите около 10 минут. Апельсины и лимоны, если у меня нет нераспыленных, хорошо вымойте их чистой губкой и средством для мытья посуды, чтобы удалить «жир» с кожуры. Затем срезаю концы, разрезаю на четвертинки, а затем на ломтики. Хорошо остудите приготовленную смесь хотя бы несколько часов. Обычно готовлю вечером и оставляю на холоде до завтра. На следующий день сначала процеживаю через ситечко и хорошо отжимаю плоды руками (надеваю перчатки, тонкие). Чем лучше вы выжмете фрукт, тем более «полным» будет ликер. Потом еще раз процеживаю через марлю. В конце добавляю ром, хорошо перемешиваю и разливаю по бутылкам. Из этого количества ингредиентов получается 1,7 литра ликера фантастического вкуса, плотности и цвета!
• Я обычно делаю двойную дозу замороженных фруктов Led (пакеты по 450 г), сочетания черники и лесных ягод. В этом случае я добавляю 3 апельсина и 2 лимона. Должен признать, что эта комбинация - моя любимая. Еще я работал с вишней, затем с малиной и некоторыми другими комбинациями. В это изображение я положил пакет черники, еще один пакет лесных ягод и еще половину пакета ежевики. Таким образом, вы можете создавать комбинации, которые хотите, или с фруктами, которые у вас есть. Вам не нужно класть апельсины и лимоны, если вы не хотите. Также можно по желанию добавить специи, можно добавить ванильный сахар или палочку ванили. Пару раз поливала анисом, мне понравилось.
• Еще я сделал вариант с белым вином и апельсинами, у него слегка размытый цвет, поэтому на него не очень приятно смотреть, хотя он и вкусный. Но именно поэтому он прекрасно замачивает корочку при приготовлении тортов, я кладу его в захерицу, марципан и некоторые другие торты. Корочки вкусные, сочные и ароматные.