Фриттата со спаржей
Я люблю собирать дикую спаржу (хотя я боюсь змей, как черный дьявол), я вооружаюсь палкой, стучу перед собой, а затем заползаю в каждый куст, где спаржа контролируется ... У меня остались теплые детские воспоминания о собирая спаржу, здесь, в море, в окружающих лесах, я собирал их со своими друзьями, а когда я ходил к бабушке в деревню, я всегда ходил на сбор спаржи со своей покойной матерью, и она любила собирать спаржу и видела каждую, и если она не могла залезть в кусты, я всегда был там готов ... Я люблю их собирать, но я не люблю есть спаржу фриттата - когда я был ребенком, пока мама жарила спаржу на завтрак, жареная для моего покойного папы и Сам я обошел кухню широкой дугой, не выносил их запаха, не говоря уже о вкусе. ..а сегодня мой муж обожает спаржу, поэтому я готовлю их только для него (я больше не против их запаха, и я не смею пробовать фриттату) ... Я пишу этот рецепт, потому что он их обожает .. . потому что он напоминает мне о моем детстве, и всякий раз, когда я делаю ф
Подготовительные шаги
- -чистите спаржу, т. е. сломайте ее в твердой части (твердые концы спаржи можно сохранить для овощного бульона или супа из спаржи), -разломайте мягкие части спаржи на более мелкие кусочки, вымойте их в миске и затем процедите их через сито и дайте им высохнуть. обсушить на дуршлаге, -нарезать лук мелкими или тонкими кусочками (по желанию) и нарезать бекон кубиками или палочками, -на широкой сковороде в оливковом масле обжарить лук несколько минут, чтобы он немного смягчился, добавить бекон и обжаривайте, пока бекон не станет слегка коричневым, затем добавьте спаржу, соль и перец, продолжайте варить, пока спаржа не станет мягче (на слабом огне, чтобы спаржа не подгорела), а затем добавьте взбитые яйца и все перемешайте и жарить, пока яйца не затвердеют в яичнице.
- -Также можно приготовить омлет из дикой спаржи
- приготовление - спаржа, собранная в ближайшем лесу .... и готовый омлет
Обслуживание
подавать горячим на завтрак или ужин или как горячую закуску!
