Фриттата с грибами и беконом
Обычно это наш воскресный завтрак ... мы не едим его каждую неделю, раз в неизвестно сколько месяцев. Сегодня нам нужен был такой хороший завтрак, потому что мы покрыты снегом и весь день убирают ... вся та лишняя энергия, которую мы ввели, уже потрачена. (Я не могу поставить смайлы, потому что у меня их нет)
Подготовительные шаги
- На более крупную и глубокую сковороду выложите панчетту жариться, если в ней недостаточно жира, добавьте 1 столовую ложку масла, а когда оно начнет жариться, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и стекловидным. Тем временем очистите грибы и нарежьте их на более мелкие кусочки, добавьте их к обжаренному луку вместе с мелко нарезанным чесноком и обжарьте, пока вся вода не испарится.
- Посыпать мелко нарезанной петрушкой, встряхнуть сковороду, чтобы все разгладилось. Взбейте 3 яйца и 3 яичных белка с 2 столовыми ложками воды, добавьте совсем немного соли и перца (будьте осторожны, потому что панчетта соленая) и полейте жареные грибы. Посыпать третью тертого копченого сыра. Поместите в духовку, разогретую до 200 ° C, и запекайте, пока яйца не запекутся, но не полностью, достаньте из духовки и посыпьте остальным копченым сыром, верните в духовку и включите только верхний нагреватель, чтобы пить сыр немного покраснеть. Запеченные фриттаты осторожно обвести лопаткой по краям и при необходимости осторожно приподнять снизу, чтобы отделить от формы и вылить на тарелку. Посыпать оставшейся нарезанной петрушкой, нарезать треугольниками и подавать с гарниром по вашему выбору. (соленья, соленья, помидоры ..)
- Приятно !!!
Обслуживание
Можно приготовить фриттату и в вегетарианском варианте, вместо панчетты положите больше грибов.