Фрикадельки из осьминога
......
Подготовительные шаги
- Варить осьминогов около часа до полного размягчения.
- Слейте воду, удалите черную кожицу и очень мелко нарежьте или измельчите.
- Положите хлеб в немного молока, чтобы он пропитался.
- Добавьте в смесь яйцо, хорошо просушенный хлеб, мелко нарезанный чеснок, немного мускатного ореха, немного петрушки, панировочные сухари, соль и перец. Все хорошо перемешать.
- Сделайте из смеси маленькие шарики и обваляйте их в небольшом количестве муки.
- Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.