Фокачча с перцем, тунцом и помидорами
Мне очень нравится фокачча, прекрасное тесто для хлеба с добавлением овощной, мясной или рыбной начинки. Простое блюдо, которое я готовлю с минестроне или тушу ложкой.
Подготовительные шаги
- Налейте в миску теплую воду, сахар и дрожжи, аккуратно перемешайте вручную, чтобы сахар растворился, и дрожжи активируются. Добавьте оба вида муки и соль, перемешайте, чтобы все соединить, тесто не будет плотным, так как для пиццы оно должно быть мягким и липким. накрыть тканью и дать постоять 1 час при комнатной температуре / хотя я должен признать, что в наши дни они такие же, как если бы вы их ставили в духовку /. Тем временем обжарить перец, очистить от кожуры и семян. Нарезать перец соломкой, посолить, приготовить на пару и заправить небольшим количеством оливкового масла. Слейте воду из банки тунца.
- Смазать форму для запекания маслом и переложить тесто. Выложите на тесто полоски перца, оливок и помидоров. Полить тесто небольшим количеством оливкового масла, посолить крупной солью, накрыть тканью и дать подняться еще 1 час.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C / 30 мин.
