Фокачча фруктовая
Что это за фруктовая фокачча? Сладкое или соленое? Так произошло следующее. Были те, кто хотел фокаччу, и другие, кто болел за торт. На поставленный вопрос первый ответит, что это сладкая фокачча, а второй - соленый пирог. Могу только добавить, что избавилась от остатков кукурузной муки, одного большого и перезрелого банана, горстки малины, которые несколько дней лежали в углу холодильника. Между тем они продолжали спорить, было ли это раньше тортом или фокаччей !?
Подготовительные шаги
- Обжарить фундук на сухой сковороде и удалить кожицу. 100 г мелко измельчить, а остальные 50 г - на более крупные кусочки.
- Просейте оба вида муки, добавьте мелко измельченный фундук, чайную ложку соли, цедру лимона и перемешайте.
- В чашке смешайте дрожжи, чайную ложку сахара, чайную ложку муки и немного теплой воды, затем оставьте в тепле, чтобы они поднялись.
- Взошедшие дрожжи добавить муку и фундук. Добавьте столовую ложку меда, банановую смесь, оливковое масло (оставьте 3 столовые ложки, чтобы фокачча намазывалась перед выпечкой), затем добавьте теплое молоко, пока не получите тесто средней твердости.
- Поставить в тепле (примерно на час), чтобы поднялось.
- Замесите тесто, затем распределите его и переложите в большую форму. Полить оставшимся оливковым маслом, добавить малину (целую или нарезанную, в зависимости от размера), посыпать крупно измельченным фундуком и крупной солью. Оставить примерно на час в теплом месте для подъема.
- Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25 минут.
