Фламмкухен с луком-пореем
Я готовлю его регулярно, быстро храню, и у него отличный вкус
Подготовительные шаги
- Сделайте тесто из перечисленных ингредиентов, вымесите тесто вручную несколько минут, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут. Раскатать тесто тонко размером с противень и переложить на смазанный маслом противень. Иногда делаю 1,5 мерки, поэтому тесто делю на две части и растягиваю по кругу.
- Смешать крем-фреш со сливками, приправить и покрыть тесто (не полностью до конца примерно на 1 см, оставив тесто без покрытия), выложить нарезанный лук-порей и ветчину (или без или что-нибудь еще по желанию) и поверх тертого сыра. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 250 ° C в течение 10 минут, видно, что пяльцы хрустящие и слегка подрумянились.
- Рецепт взят из поваренной книги. Обожаю этот бездрожжевой вариант.
- С козьим сыром:
- крем-фреш смешать с медом, приправить солью и перцем. Сыр нарезать кружочками, финики крупно нарезать. Смазать тесто медовым кремом, выложить сыр и финики, сверху посыпать кедровыми орешками и тимьяном. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 225 ° C 15 мин.
- со спаржей, зеленым луком и вялеными помидорами
- Cain Flammkuchen: простая сметана без добавок трав, смешанная с жидкими несладкими сливками, приправленная солью и перцем, разложите порезанные соломкой разноцветные перцы, сверху покрошите сыр фета и родите счастливого ребенка
- Flammkuchen с инжиром: покройте тесто кремом, указанным поверх rcp, разложите фиолетовый лук (конечно, я не сделал) и инжир, который мы ранее нарезали тонкими кружками, покрошите сверху горгонколу. Ставим ракету на жаркое и наслаждаемся.
- Фламмкухен с цукини: цукини нарезать тонкими кружками, посолить и положить в ситечко. Сушеные помидоры мелко нарезать, отложить. Разделите тесто на 2 части, раскатайте в желаемую форму, на этот раз я вытянул его продолговатой формы, покрыл кремом крем-фреш и кремом, указанным поверх rcp, выложил высушенные и сушеные кабачки, перемешал сушеные помидоры и на сверху кедровых орехов или подсолнечника, запекать 10 мин при 250 ° С.
- Фламмкухен с мини-помидорами: мини-помидор вымыть и разрезать пополам, натереть сыр на крупе. Разделить тесто на две части, полностью раскатать и покрыть кремом (см. Сверху rcp) тертый сыр и половину помидоров, выпекать 10 минут при 250 ° C.
- для улиток ветчина нарезанная и тертая моцарелла, остальные указаны выше
- Flamm- с гречневой мукой, Анрияна конечно работала только с гречневой мукой, я совмещала с пир интеграл, мне очень понравилась эта комбинация, что пришлось ее записать
Обслуживание
Наслаждайтесь, пока тепло.
