Фламбированная курица

Фламбе уже давно зарезервировано не только для более дорогих ресторанов. Рекомендуем вам попробовать эту очень вкусную курицу в домашних условиях и попробовать настоящую «огненную» технику. Быть храбрым!

Подготовительные шаги

Куриное филе нарезать соломкой, посыпать порошком перца.
Подготовленную курицу обжарить в смеси масла и 30 г сливочного масла (чтобы она приобрела светло-коричневый цвет), переложить в миску и хранить в теплом месте.
В этой же сковороде на том же жире обжарьте нарезанный лук, верните жареную курицу на сковороду, полейте нагретым коньяком и зажгите, то есть фламбе.
Добавьте вино, накройте крышкой и продолжайте тушить курицу еще 15 минут.
Отдельно на другой сковороде на оставшемся жире обжарить грибы и цукини, нарезанные лапшой, и добавить к обжаренной курице.
Влить грибной соус в воду, добавить мясо, довести до кипения и варить еще 5 минут. В конце приготовления добавить сливки.

Обслуживание

Подавать с приготовленными ньокки.

Совет

Можно заменить вешенки шампиньонами.

Ингредиенты

500 гкуриное филе
1 чайная ложка
½ чайной ложкимолотый черный перец
1 ст.масла
50 гмасло
100 гпорт
50 млконьяк
50 млбелого сухого вина
100 гсвежие вешенки
100 гцуккини

Для соуса:

1Грибной соус для мальчика
300 млтеплая вода
200 млвзбитые сливки

Куриное филе с мятой

Если покрыть куриные стейки смесью кедровых орехов, моцареллы, мяты и чеснока, вкус мяса обогатится особым ароматом. Подавать с овощами на ваш выбор.

Куриный пирог

Традиционный американский пирог с курицей является частью национальной гордости и поэтому неизбежен в праздничных случаях. Рецептов этого блюда как минимум столько же, сколько и американских хозяек, и пусть наш рецепт послужит основой для создания собственного творения.

Курица с розмарином и оливками

Добавьте оливковое масло, вино, каперсы, оливки и неизбежный розмарин в простую курицу, чтобы придать поразительный средиземноморский вкус. Подавать курицу со средиземноморскими специями с полентой.

Курица тикка

Тикка - индийские шашлычки, сначала замаринованные в пасте тикка (смесь чеснока, имбиря, лука, кориандра и соли), а затем нанизанные на палочки, запеченные на гриле или сковороде. Подавать со свежими овощами и парафином.

Кус-кус разнообразия

«Делиться чувственной едой с любимым человеком» - это определение удовольствия Эйн МакАтир, известной поваренной книги по макробиотикам. Она отнесла этот рецепт к категории «еда для любви», поэтому мы предлагаем вам украсить чей-то день тщательно приготовленным кус-кусом.

Летние шашлычки

Летом мы особенно рады приготовлению барбекю, обеду на открытом воздухе и грилю. Летние шашлычки, помимо курицы и свинины, содержат еще мини-помидоры, лук и зеленый перец. Приятно для глаз и неба.

Распространение грибов

Это маленькое блюдо простое и необычное, особенно с новым вкусом и хорошим вариантом для постного или вегетарианского обеда.

Соус шалфей индейки

Специфический вкус мяса индейки хорошо переносится более сильными специями, такими как шалфей и перец. Сильный аромат, напоминающий запах лаванды, и горький вкус шалфея делают его подходящим для заправки жирного мяса, а также слоеных рулетов с индейкой и ветчиной.

Rosa Cooking