Фиолетовый сон
В прошлом году, перед днем рождения Любичицы, я пообещал ей фиолетовый торт ... Однако за 3 дня до ее дня рождения мой компьютер был буквально церковью ... и этот торт ждал целый год, чтобы приготовить, как и было обещано ... С Днем Рождения, бойцы, и я надеюсь, вам понравится торт….
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 175 * C. Нарисуйте на бумаге для выпечки круг диаметром около 20 см. Смешайте яйцо с сахаром, пока смесь не станет белой. Смешайте муку. Разложите смесь по нарисованному кругу. Выпекать в середине духовки около 10 минут. Выпеченный бисквит остудить.
- Выстелить внешнюю часть формы съёмными краями диаметром 24 см бумагой для выпечки. На дно формы выложить корочку. Отложите в сторону.
- Смешайте чернику и ежевику миксером в кухонном комбайне. Сладкие сливки перемешать и оставить при комнатной температуре. замочите желатиновые листья в холодной воде. Смешайте воду с сахаром и варите в густом сиропе (пока температура на градуснике не достигнет 120 * c, при этом смешайте яичные белки с лимонным соком до образования твердой пены. Когда сироп достигнет температуры, медленно и равномерно влейте в яичные белки, которые необходимо смешать одновременно) лучше всего, если у вас есть миксер с подставкой) Продолжайте перемешивать яичные белки, пока смесь не остынет в течение примерно 10 минут.
- Разогрейте половину фруктового пюре и растопите в нем желатин, смешайте с остальным пюре.
- Вылейте мусс в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в морозильной камере минимум на 6 часов. Выньте торт из морозильной камеры и оставьте его в холодильнике на 4 часа, чтобы он разморозился и отпустил перед подачей на стол.
- Вы можете обернуть формы тканью, смоченной в горячей воде, или, если у вас есть Brenare for Cream Brulee, нагреть стороны формы, чтобы торт было легче удалить. Украсить по желанию и подавать. Фотографии приготовления Целый кусок торта из кусочков торта
Обслуживание
ps: Конечно, вы можете использовать и другие фрукты, а также замороженную чернику… ...
