Феттучини с копченым лососем
Как бы я ни любил пасту, я должен быть итальянцем…. Паста получается быстрой, вкусной и сытной, а в другом - снова легкой, все зависит от соуса, с которым мы ее подаем. Замечательная закуска или основное блюдо… по желанию… Я люблю это….
Подготовительные шаги
- Положите макароны вариться в слабосоленую воду примерно на 7 минут, но проверьте до окончания приготовления. Паста должна быть аль-данте.
- Филе лосося нарезать соломкой.
- Помидоры нарезать более мелкими кусочками.
- Тем временем слегка нагрейте оливковое масло и положите на него измельченный чеснок, слегка обжарьте, не теряя окраски.
- Добавить сливки, нарезанный чеснок и горчицу и варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте сок лосося и лимона и тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне, чтобы рыба согревала,
- Добавьте феттуцин, перемешайте, посыпьте вялеными помидорами, пармезаном и небольшим количеством чеснока и подавайте.
- Вот это здесь
Обслуживание
Рецепт взят из книги «Поваренная книга Essential Pasta».