Фаршированный пасхальный кулич

Подготовительные шаги

• Смешайте в миске муку, соль и перец. В небольшую миску положить дрожжи, чайную ложку сахара и добавить 150 мл теплой воды, перемешать и дать дрожжам подняться.
• Добавить в муку, растопленный жир оставшиеся дрожжи и замесить тесто миксером со спиральными насадками, добавить немного остальной воды, мне хватило долить еще 100 мл воды. Замесите тесто около десяти минут, а затем добавьте мелко натертый сыр и месите еще 4-5 минут, пока весь сыр не смешается с тестом. Вам нужно получить упругое и гладкое тесто. Сформируйте шар, смажьте небольшим количеством оливкового масла и верните в форму. Накройте прозрачной фольгой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось, примерно на полтора часа, а в зависимости от тепла в комнате это может занять два часа.
• Вылить поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить тесто. Выкладываем тесто в прямоугольник толщиной 1 см. Смажьте тесто айваром (может и без него, у меня было немного на дне банки и я хотел его использовать) посыпать мелко нарезанным сыром, ветчиной и копченым беконом и посыпать мелко нарезанным базиликом, если у вас нет это и вам не обязательно. Мне понравилась идея испечь хлеб из этих косичек, так как я сделала сладкие пасхальные куличи .... здесь вы можете увидеть весь процесс изготовления. Итак, я покрыл две трети теста айваром и посыпал его другими ингредиентами, а остальные я разрезал на полоски шириной 1 см и сплел их вместе со всеми косичками, которые я пропустил на раскатанное тесто. Оберните тесто кругом и соедините концы.
• Возьмите форму для торта (также может быть шерпа) или противень диаметром от 22 до 24 см, поместите его на бумагу для выпечки и переложите приготовленное тесто. Поместите в середину шарик из фольги или миску / шедевр и покройте его жиром или сбрызните спреем для выпечки (чтобы тесто не прилипало при выпекании) Накройте прозрачной фольгой и дайте тесту снова подняться, примерно на час.
• Смажьте поднявшееся тесто взбитым яйцом, посыпьте семенами по вашему выбору и запекайте в предварительно разогретой духовке при 175 ° C примерно 15 минут, увеличьте температуру до 200 ° C еще на 40-50 минут или до тех пор, пока не подрумянится, если слишком желтый , уменьшите температуру или накройте хлеб пергаментной бумагой (вы знаете свою духовку лучше всех)
• Оставьте испеченный хлеб в форме на 10 минут, выньте его, дайте ему немного остыть и подавайте теплым. (Я люблю его горячим, но будьте осторожны, чтобы не обжечься). Даже я, который любит горячую выпечку, оставил его остывать, и когда я разрезал его, он был теплым.
• Мы съели его вместе с остальными вареными пасхальными яйцами, огурцами и помидорами.
• Приятно !!!!