Фаршированные овощи по-гречески
Вы можете заправить овощи вечером и просто запечь их завтра, а можете подавать их как вегетарианское блюдо или как хороший гарнир, когда у вас есть гости.
Подготовительные шаги
- Овощи хорошо вымойте, затем острым ножом срежьте стеблем верхние части, это будут крышки у фаршированных овощей. Выкопайте как можно больше овощей и сохраните выдолбленную часть.
- Он измельчает полые части овощей в многоцелевом режиме. Нагрейте масло на сковороде, затем добавьте нарезанные овощи и тертую морковь. Тушите на среднем огне 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить вино или бульон и варить до испарения. Снимите с огня, затем добавьте изюм, кедровые орехи, петрушку, мяту, соль, перец, сахар и рис. Отложите до использования.
- Выложите выдолбленные овощи в круглую форму для запекания или более глубокую форму диаметром 25-30 см и заполните ее на 3/4 высоты, потому что рис набухнет. Накройте каждый кусочек овоща крышкой. Картофель очистить и нарезать ломтиками, затем вдавить в полости вокруг овощей. Слегка налейте воду в миску высотой около 2 см. Все слегка посолить и поперчить, залить небольшим количеством масла.
- Накройте противень фольгой или подходящей крышкой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 90 минут. Снимите фольгу или крышку и продолжайте запекать еще 30 минут, пока овощи не подрумянятся. Выньте жаркое из духовки и дайте ему остыть примерно на 10 минут, а затем подавайте с сезонным салатом и сыром фета.
