Фаршированная свиная корейка в носовом платке из свинины ♥

Подготовительные шаги

• Если нам попался носовой платок (сетка) из свинины, жалко не использовать его для мяса и не запечь кусок мяса. или кусок мяса, наполните стейк и оберните его носовым платком ..... Во-первых, перед хранением важно очистить филе или филе свинины от прожилок, а также придать мясу аромат. Его можно заправить сухим растиранием подходящими нам специями или маринадом. Мясо приобретет наибольший аромат, если вы обмакнете очищенное филе в специях и масле, а затем уберете его на ночь в холодильник. Я предпочитаю делать это так или во влажном пакете, например, в кремне, который не должен высыхать при запекании ... Я кладу его в рассол см. ♥ влажный пакет или рассол в рецепте индейки с мясорубкой ♥ (1 столовая ложка сахара 3 столовые ложки воды грубого помола идет на 1 л кипяченой морской соли (лавровый лист розмарина может быть желаннее, а может и не быть, а иногда я знаю апельсиновый сок icjidetiit ...) Некоторые считают позором резать такой замечательный кусок свиной корейки перед употреблением. Если вы хотите это сделать, используйте технику бабочки ♥ (нарезка - это техника разделки мясника, которая превращает более толстые куски мяса в более тонкие и широкие) Посмотрите видео ... чтобы получить стейк а затем разгладьте его молотком. Вы можете заполнить мясо комбинацией из ветчины, сыра, грибов и овощей (по желанию), свернуть и закрыть зубочистками, а затем запечь на гриле или в духовке уже упомянутым способом .. На этот раз мне попался носовой платок из свинины, и мне пришла в голову идея приготовить корейку ...
• Лунгич (или большой бифштекс) добавляю немного соли, немного свежемолотого перца, немного горчицы, кладу мясо - кладу немного сушеной печеницы и кусочки сыра ... и сушеный бекон и ребрышки на палочках .. .если у вас есть сосиски ... то же самое можно дать воображению по желанию ... какой маринад ...
• Оберните свиным платком свиной вырез или завернутый стейк. На дно сковороды кладем 1-2 столовые ложки жира, если у вас нет масла, я использую домашний жир, потому что он у меня есть ... раскладываем половинки маленькой картошки (если они больше на четвертинки) I положить овощи: цветная капуста, половинка тыквы, чуть меньше половины Я приготовила ♥ крем-суп из тыквы .. положить немного перца, лук .. дольку лимона. зубчик чеснока и свинину положить на овощи ... не на дно и после того, как он приобретет цвет, плавно повернуть ..
• Поместите в сильно разогретую духовку и, когда она закипит через 20 минут, уменьшите температуру до 160-170 ° C и запекайте еще 1-1,30 часа. Платок тает во время запекания, но мясо приобретает сочность ... Мясо также можно наполнить жареным перцем ... ветчиной ... сыром ... воображение и еда, которая есть в холодильнике, подсказывают некоторые другие комбинации ... Я меньше она все делала воспитательнее и у нее всегда получается ...
• Платок растаял, и свиная вырезка и жареные овощи выглядят так.