Фарш из индейки - жареный отдельно
Начинка для индейки, но обжаренная отдельно. Немного другое, один вариант хлебного пудинга.
Подготовительные шаги
- Очистите апельсин, натрите его на терке и отожмите сок. В полученный сок добавить сушеную клюкву и дать им впитаться примерно 30 минут.
- Нарезать хлеб кубиками и слегка поджарить в духовке. Это лучше впитает жидкость из смеси.
- Тем временем мелко нарезать лук-шалот и тушить в масле до полного увядания, затем добавить сельдерей и варить 5-6 минут. Снять с огня и полностью остудить.
- Очистите яблоки и груши от семян, но не очищайте их от кожуры, очистите тыкву и удалите косточки, а затем нарежьте все на более мелкие кубики.
- В большой миске взбейте сливки, молоко, яйца, бульон, корицу, тимьян, шалфей, петрушку, соль и перец по вкусу.
- В полученную смесь добавьте замоченную клюкву с апельсиновым соком и цедрой, обжаренный базилик с сельдереем, нарезанное яблоко, грушу и тыкву, поджаренный хлеб и все хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять 60 минут. при периодическом помешивании.
- Более глубокий противень смазать сливочным маслом, затем залить подготовленной смесью, сверху посыпать кусочками сливочного масла. Накрыть фольгой и запекать 40-50 минут. при 160 градусах снимите фольгу, затем запекайте следующие 15-20 минут. пока хлебный пудинг не подрумянится.
- Дайте испеченному хлебному пудингу остыть не менее 15 минут. перед подачей.
Обслуживание
Подавать с жареной индейкой или жареной свининой.
