«Энсаймадас» с яблоками
Вот еще немного белого цвета. Замечательные испанские рулетики из мягкого теста с начинкой из абрикосового джема и яблок, мягких слоеных улиток избавят от грусти этих дождливых дней. С ним легко работать, и его не сложно изготовить. С прекрасным горячим чаем, кофейным ликером или сладким вином. Традиционно покрытый салом, я покрываю маслом, а вы, по желанию, жиром.
Подготовительные шаги
- Налейте теплое молоко в миску и добавьте сахар и дрожжи, быстро перемешайте вручную, чтобы все смешалось, отставьте на несколько минут. За это время смешайте муку с солью. тесто, а затем разложите его на рабочем столе и сделайте тесто гладким и блестящим, как пластилин. Поместите в миску, покрытую пищевой пленкой, и дайте постоять в теплом месте на час или пока не поднимется тесто. За это время натрите яблоки на терке, можно закопать их небольшим количеством лимонного сока, дать стечь и дополнительно слить их руками. Добавить все остальные ингредиенты, кроме джема, отложить.
- Тесто разделить на четыре части, сделать то же самое с яблоками. Раскатать тесто примерно 30х35 / немного толще, чем для бурека / смазать маслом, положить варенье в одну часть и затем покрыть яблоки / только сверху / не выкладывать, как штрудель, по всему тесту. Свернуть булочки улиткой. Самостоятельно .. Выложите на противень, на который вы ранее положили бумагу для выпечки, смазать небольшим количеством масла. Продолжайте, пока не израсходуйте все тесто и начинку. Накройте булочки и дайте тесту постоять полчаса в теплое место место.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С / 20-25 мин. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
