Эльбасан кастрюля (старинное турецкое блюдо)

Это рецепт моей бабушки (который, к сожалению, я не встречал). Моя бабушка выросла в турецком поселении в Скопье, поэтому знала турецкий язык и турецкие блюда. Она дала рецепт моей маме (невестке). Блюдо очень простое и легкое в приготовлении, оно не содержит углеводов и прекрасно сочетается с зеленым луком.

Подготовительные шаги

Ножка ягненка - сначала в духовке запекается баранина. Очень просто - немного масла, воды, розмарина, петрушки и кинзы. Когда закончите, выньте баранину из сковороды, так как вам понадобится и сковорода, и жидкость, в которой ягненок был жарен.
Смешать 10 яиц с 1 кг простокваши. Приправить солью. Вылейте в сковороду, в которой вы оставили жидкость из баранины. Много не нужно, но достаточно одного пальца. Поставьте запекаться при 150 градусах, так как будет много жидкости, которая должна испариться.

Обслуживание

Подавать с салатом, но не забыть молодой лук - без него вкус не тот :)

Вам также может понравиться ...

Imperial Crushed (Кайзершмаррен)

Завтрак или ужин? Для любителей этого культового блюда и напоминания о детстве нет дилеммы - его всегда ждут, просто посыпав сахаром или прекрасным вареньем. Предлагаем вариант с прекрасным яблочным соусом.

Ароматная телячья лопатка

Если вы хотите отказаться от обычного жаркого, выберите это блюдо, которое не подведет даже в самом требовательном случае.

Баранина с петрушкой

Знаете ли вы, что вкус баранины, помимо кулинарной игры, во многом зависит от вида выпаса. Особенно восхитителен выпас баранины у моря или на высокогорных пастбищах, полных ароматных диких трав.

Медальоны из индейки в соусе

Медальоны из индейки, приготовленные по-средиземноморски, - идеальный выбор к легкому блюду, к которому великолепно сочетается сливочное пюре.

Мелко рубленый бюрек

Хотя бурек многим напоминает в первую очередь сырный пирог, не менее любителям есть бюрек с мясом, здесь еще более изысканный.

Небольшой бурек с курицей

Помимо классического предложения бурека, сделанного из сыра, яблок или мяса, куриный бюрек - более легкий и полезный, но не менее очаровательный вариант с добавлением моркови, оливкового масла и грибов.

Ореховый торт

Этот торт не для кулинарных «лентяев», ведь его приготовление требует много любви и усилий, которые вернутся еще не раз. Корица, мускатный орех и ром придадут ему особый аромат, а грецкие орехи в бисквите и сливках понравятся любителям классических вкусов.

Пиццарель

Пиццарелли, если у них сладкое название, не имеют ничего общего с пиццей, а представляют собой еврейскую сладость, которую в основном едят дети во время Пасхи. При приготовлении используйте пресный хлеб.

Rosa Cooking