Экмек катаифи
Катафи - это особый вид теста, который готовят из очень тонкого блина из формованного теста, который помещают на горячую плиту на несколько секунд. Ближний Восток будет вам знаком с мастиковым мороженым / вы можете заменить его небольшим количеством аниса, но я советую вам заменить его на ваниль. Кстати, мастика на самом деле представляет собой смолу дерева, которая выходит из коры, как слезы, и поэтому ее называют йеменскими слезами или слезоточивой мастикой, вкус мастики сложно заменить любой другой специей, но она необычайно прекрасна. .
Подготовительные шаги
- На кулках есть еще один аналогичный рецепт под тем же названием от Nine-Line, я, к сожалению, раньше не видел, если пользователь захочет, я удалю свой, а пока здесь я помещаю вас / ССЫЛКА /. Наслаждайтесь! 1 Растопите масло на слабом огне. Слегка смазать масляной формой / 20x25 см / положить бумагу для выпечки на стенки и дно / чтобы выступать немного выше / вы, конечно, можете работать в более крупной форме, но в этом случае ваш торт будет ниже /. Выложить все количество кадаифа в форму, слегка прижать ладонями, чтобы они прилипли и слегка покрошить, залить всем маслом. Поставить духовку на 10 мин / в разогретую до 200С духовку, пока катаиф не приобретет золотистый цвет .. Дать остыть. За это время варите щербет: в кастрюлю кладем сахар, воду и корицу, даем вариться на среднем огне 10 минут. Пока он не загустеет, сформируйте легкий сироп. Переложите в другую миску и дайте остыть. впитывает.
- Приготовить сливки: налить в кастрюлю 2/3 молока и дать закипеть. Переложите все остальные ингредиенты в другую миску и залейте оставшимся молоком. Влейте нагретое молоко в приготовленные ингредиенты сбоку, хорошо перемешайте, вылейте все обратно в кастрюлю и продолжайте варить десять минут, чтобы манная крупа сварилась и все вместе загустело. Перенести все в катаиф, разгладить, чтобы получилось ровно. Уберите в холодильник, чтобы он остыл. Сделать сладкие сливки во взбитых сливках с сахарной пудрой, выложить на остывшие сливки и разровнять. При желании все можно посыпать молотыми грецкими орехами или фисташками.
- Подавать нарезанным кубиками.