Джувец без мяса
Богатое вегетарианское блюдо, которое является отличным решением, когда у нас есть совместная компания на обед, гости, которые постятся или являются вегетарианцами, и те, кто ест мясо, потому что мясо в этом случае можно приготовить отдельно. Для меня он совершенно постный :) Дювеч готовится быстро, и когда мы кладем его в духовку, мы закончили свою часть работы.
Подготовительные шаги
- Подготовить овощи: очистить морковь и нарезать кубиками, кабачки очистить, порезать и удалить семена, затем нарезать кубиками, баклажаны очистить и нарезать кубиками, перец - соломкой. Очистите помидор и нарежьте его кубиками. Достаньте из морозильной камеры горох и стручковую фасоль. Вместо свежего перца можно использовать жареный перец из морозильной камеры. Налейте в шерпу несколько столовых ложек оливкового масла и нагрейте на слабом огне. Лук нарезать тонкими ребрышками, затем выложить на сковороду на уже нагретое масло. Варить на медленном огне, помешивая, до размягчения. Добавьте помидор и сахар, затем немного тушите, затем добавьте подготовленные овощи и тушите на слабом огне, помешивая, пока вся жидкость не испарится, что может занять около двадцати минут. Добавьте соль и перец. Попробуйте, достаточно ли соленые овощи, при необходимости посолите. Нарезать петрушку и добавить овощи. Духовку разогрейте до 190 ° C. Картофель очистите и нарежьте дольками. Выложите его на дно миски, слегка посолите и перемешайте так, чтобы каждый кусочек картофеля был равномерно покрыт солью и маслом. Выложить на картофель тушеные овощи, затем налить 2 дл томатного сока. Поставить блюдо в духовку. Совет: так как запеканка закипит и будет распыляться в духовке, оставьте достаточно места до верха формы, в которой она будет запекаться. Выпекать около 50 минут. В конце концов жидкость должна почти испариться, а овощи не станут сухими и поджаренными. На дне посуды необходимо оставить немного сока, потому что при остывании овощи заберут всю жидкость. Если вы считаете, что это необходимо, помешивайте джувек, пока он запекается в духовке, или накройте его алюминиевой фольгой. Ни того, ни другого в данном рецепте не делал.
- ...
- ...
- ...
