Дроб Сарма

Подготовительные шаги

• Бараньи внутренности вымыть и варить около 30 минут.
• Вынуть, остудить и нарезать более мелкими кубиками, примерно 1 см.
• Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом масле около 3 минут. и добавить в него нарезанные внутренности и обжарить все вместе около 10 минут. Добавьте рис, соль, перец и яйцо и все перемешайте.
• На дно сковороды кладем промытый носовой платок (у вас получается с внутренностями), но чтобы концы не попадали в сковороду, потом сарму складываем, запекаю на глиняной сковороде а может и в другой, и кладу жареные внутренности над ним. Накрыть концами платка, положить 200 мл. воды и идет на запекание. Для запекания достаточно 30-40 минут, при этом платок приобретает действительно красивый цвет.
• Некоторые скручивают сарму из носового платка, но, чтобы не было столько жира, я запекаю так.