Домашний сыр Срем Дюкан
Очень люблю молодой нежирный сыр. Мне очень нравится диета Дюкана, потому что только с ней мне удается сдерживать себя. Так как я ем много сыра, мне больше не выгодно покупать нежирные сыры Meggle или Ella, поэтому я решила делать сыр самостоятельно дома.
Подготовительные шаги
- Кипятите молоко в большой миске, постоянно помешивая деревянной ложкой. Выдавите лимон в специальную миску.
- Когда он закипит, снимите шерпу с огня и добавьте лимонный сок и яблочный уксус. Перемешайте и верните на огонь еще 5 минут.
- Снять с огня и дать немного остыть. Возьмите еще одну шерпу поглубже и накройте ее марлей в один слой. Готовый сыр подать в марле, затем взять все 4 конца марли и приподнять сырную массу.
- Положил, чтобы слить сыворотку, привязав марлю к ручке скороварки.
- Со временем сыр полностью стечет и завтра станет густым и компактным, его можно будет разрезать. Из 4 литров молока получается около 800 г сыра. Я не выбрасываю сыворотку, я пью ее, потому что у нее приятный фруктовый вкус лимона и яблока.
Обслуживание
Приготовленный таким образом сыр также отлично подходит для тортов. Если вы хотите, чтобы он был соленым, просто посолите его, пока он еще жидкий. Приятно!
