Домашний маргарин

Подготовительные шаги

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, их нужно достать из холодильника не менее чем за 2 часа до употребления, желательно на ночь.
• * Из молока вы можете выбирать между различными травами, такими как соя, рис, миндаль и т. Д., Или использовать цельное коровье молоко. Я использовала домашний йогурт, потому что мне нравятся такие спреды. Если вы это сделаете, используйте очень кислый йогурт, чтобы придать вам аромат.
• В миске с высокими стенками смешайте кокосовый / растительный жир с добавлением соли до кремообразного состояния (используйте насадки для взбивания сливок).
• Добавьте первое масло и перемешивайте на самой низкой скорости, пока оно не сольется с жиром.
• Добавьте молоко и быстро перемешайте на самой низкой скорости, пока оно не смешается с смесью. А потом на самой большой стыке смесь не становится полностью гладкой и однородной.
• Полученный маргарин имеет отчетливо белый цвет. Так что при желании можно, наконец, перемешать куркуму, пока не получите желаемый цвет.
• Храните маргарин в пластиковом контейнере или банке с крышкой и оставьте в холодильнике на мин. 6 часов на сжатие.
• Из такого количества ингредиентов получается более 700 г маргарина. Приготовленный таким образом маргарин не является твердым, как продающийся кубиками, он отлично подходит для намазывания, но его можно использовать для выпечки тортов. Используйте его так же, как покупной маргарин. Поскольку все ингредиенты (жир, масло и молоко) добавлены в одинаковых пропорциях, вы можете легко приготовить необходимое количество. Маргарин может простоять в холодильнике неделю, если вы делаете его на коровьем молоке, и даже дольше, если готовите его на растительном молоке. Старайтесь использовать свежие ингредиенты, чтобы маргарин не испортился из-за срока годности каждого ингредиента. Он также подходит для замораживания.
• Моя рекомендация
• Для маргарина с особым вкусом вы можете использовать масла с узнаваемым вкусом, такие как оливковое, тыквенное и т. Д., Или половину масла, смешанную с таким же количеством сливочного масла, чтобы получить легко смазываемый маргарин с маслом.
• Моя заметка
• Я собирался опубликовать этот рецепт раньше, но тут разгорелась дискуссия о жирах, маргарине и масле, поэтому я отложил публикацию. Не хочу снова поднимать вопросы о вреде маргарина, особенно в то время, когда производители уже прислушались к пожеланиям покупателей, поэтому в продаже есть маргарины с маслами холодного отжима и с меньшим количеством эмульгаторов, красителей, стабилизаторов и т. Д. некоторые другие добавки. Люди обычно выбирают еду по собственному вкусу, а также по цене, каждый имеет право выбирать, что ему больше всего подходит! Вот почему я приношу вам этот рецепт сейчас перед Пасхой, так что, может быть, кому-то будет полезно. Желаю всем, кто празднует счастливую и светлую Пасху!