Домашняя ванильная эссенция
Все больше и больше нам нравится делать вещи в домашних условиях, которые, вероятно, намного лучше, чем те, которые мы покупаем, так что это с этой ванильной эссенцией. Давно не употребляю ванильный сахар, при необходимости добавляю ванильную эссенцию, потому что с экстрактом коржи, кремы и торты намного вкуснее.
Подготовительные шаги
- Острым ножом или кухонными ножницами разрежьте ваниль вдоль, оставив около 6-7 см на конце.
- Поместите ванильные батончики в банку и залейте их водкой, чтобы они полностью погрузились в жидкость, закройте их хорошо подогнанной крышкой (здесь мы используем банки MASON) и хорошо встряхните банку.
- Оставьте их в таком темном месте, при условии, что вы будете хорошо встряхивать банку не реже одного раза в неделю. Оставьте на 6 недель, а затем процедите через самый тонкий кофейный фильтр, чтобы удалить все волокна из жидкости.
- Перелейте процеженное в темные бутылки, храните в холодильнике и используйте по мере необходимости.
- Вы также можете разлить это в красивые бутылки поменьше, связать ванильный батончик синяком и маленькой открыткой и подарить друзьям на Рождество, день рождения или Пасху.
- Я не пробовал, но некоторые говорят, что можно высушить ванильные батончики, смешать их с сахаром и использовать как ванильный сахар.
Обслуживание
Вместо водки можно использовать бурбон, темный ром или текилу, что вам больше нравится. Вы можете заказать ванильные батончики за дешевые деньги через ebay, я заказал мадагаскарскую ваниль за 15 долларов (с пересылкой) 50 штук, а здесь только 3 одинаковых батончика. Вы можете удвоить эту сумму. Рецепт из «Вкуса домашнего»
