Домашняя куриная салями
Прекрасная декоративная домашняя салями из мяса и специй на ваш выбор и вкус.
Подготовительные шаги
- Измельчите на мясорубке или блендере (я использовала куриную грудку и свиную ножку) и копченый бекон, который придает салями тонкий дымный аромат. Во второй комбинации я использовала рубленые куриные грудки и рубленые куриные голени. Свежий красный перец измельчить или измельчить и добавить к мясу, а также к соли, перцу и специям. Смесь следует хорошо вымесить и сформировать в виде одного или двух рулетов на бумаге для выпечки торта или полиэтиленовой пленке для упаковки продуктов. Смажьте рулет маслом или расплющите смесь влажными руками, плотно заверните в указанную фольгу или бумагу и обвяжите концы ниткой.
- Приготовленный таким образом рулет положить в миску с кипящей водой, убавить температуру и варить под крышкой около 1 часа при низкой температуре.
- Приготовленную салями процедить и дать остыть вместе с фольгой или бумажной оберткой. Остывшую салями заверните в новую бумагу и храните в холодильнике, чтобы он хорошо остыл.
- Салями можно нарезать очень тонкими ломтиками, не нужно бояться, что она развалится.
Обслуживание
Мясо, вяленое мясо и специи можно заменить. пожелания. В следующий раз попробую положить нарезанный нерастворимый сыр ...
