Домашнее варенье от похмелья
моя свекровь и я обсуждали, что делать с ведром мамонтов, которое она выбрала… она варила варенье, а я варил;) и так как я работаю, мне не нужно говорить, кто выиграл на этот раз: D
Подготовительные шаги
- Заготовленных мамонтов нужно хорошо помыть, очистить от камней и растереть в густую тонкую кашу.
- Я натерла в этой каше цедру одного лимона и поставила кипятить (ilitiga peci) до кипения на сильном огне, а затем на слабом огне и при частом помешивании варить добрых 40 минут.
- Смешала джемфикс со стаканом сахара (кристалл) и слегка при постоянном помешивании вливала в приготовленную массу, дала покипеть 1-2 минуты и снова слегка всыпала остаток сахара до нужной сладости (для этого использовала примерно 800 г сахара)
Обслуживание
Стеклянные бутылки вскипятили прямо перед тем, как я налил в них вареное варенье, еще горячее и закрывшееся настолько горячей навинчивающейся крышкой, что его хорошо «пропылесосили».
