Домашнее сгущенное молоко
Мне удалось после нескольких попыток сделать очень точную копию купленной сгущенки. Готовится очень легко. Предназначен для всех, кому не обязательно покупать в ближайшем магазине, и тех, кто предпочитает самоделки :)
Подготовительные шаги
- В небольшую миску насыпьте сахар, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте, пока сахар полностью не растает и на поверхности жидкости не начнут образовываться большие пузырьки, примерно через 3-4 минуты с момента закипания.
- Вылейте смесь в мультифункциональный смеситель, блендер или аналогичный прибор, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. У вас получится смесь, по цвету напоминающая карамель. Теперь добавляем в смесь сливки, еще раз хорошо перемешиваем.
- Пока работает многофункциональный тренажер / блендер, добавьте 2 на 2 столовые ложки сухого молока и хорошо перемешивайте смесь между каждым добавлением. у вас получится идеальная домашняя сгущенка.
- Хранить в чистой банке с крышкой и хранить в холодильнике.
Обслуживание
Его используют для приготовления различных кофейных напитков, тортов, кремов, десертов… Из этих ингредиентов получается ровно 2 дл сгущенного молока с сахаром.
