Дюкан - острые оладьи с мангольдом
Я купила красивый молодой домашний мангольд и, приготовив его классическим способом для всей семьи, отваренного с картофелем, вдохновившись рецептом, опубликованным juipjej для капусты карри Дукан, приготовила эти оладьи. Я обязательно сделаю их еще много раз, поэтому рецепт записываю для себя ... :) Мне их удобно брать с собой на работу, в поездки ... К сожалению, для меня они немного переварены из-за "толпы" оттащили меня от духовки, чтобы я не проследила, как пекут и вовремя их достает.
Подготовительные шаги
- Недолго отварить мангольд в кипящей воде. Нарезать небольшими кусочками. Дайте стечь, а затем отожмите руками.
- Яйца взбить миксером. По желанию добавьте нежирный сыр, разрыхлитель и специи и хорошо все перемешайте. Я кладу соль, карри, очень мелко нарезанный чеснок, чесночный порошок, перец и чайную ложку оливкового масла (они отлично подходят из яиц, а не из масла: D). Добавьте мангольд и хорошо перемешайте (я использую самую низкую скорость миксера, чтобы он больше не измельчался).
- С помощью ложки сформируйте оладьи на бумаге для выпечки (я уронила шесть из этого количества) и запекайте в духовке, разогретой до 250 ° C, около 20 минут, то есть до тех пор, пока они не приобретут красивый золотистый цвет (не такой темный, как на фото. : D, мои запекаются по ошибке 30 минут, но тем не менее они были очень хороши).
- Подавать с салатом, по желанию, соусом тартар из нежирного йогурта ... Наслаждайтесь! :)