Детокс-суп с фасолью адзуки
С темой недели. Чтобы хорошо выглядеть снаружи, нужно помочь своему телу очиститься изнутри. Это любимый рецепт клиники Чиминелли, который поможет вам очистить себя от токсинов, накопленных за зиму. Кстати, это суп из книги Сьюзан Чиминелли, иначе владелицы известного летнего курорта и диетолога. Книга называется «7 дней до сияющей кожи». Попробуйте это действительно особенное.
Подготовительные шаги
- Положите бобы адзуки на ночь в холодную воду. Утром слейте воду с фасоли и залейте пятью стаканами воды в глубокую миску для приготовления, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте вариться 1 час. Слейте воду с бобов и оставьте в стороне. В миске слегка нагрейте кунжутное масло (не перегревайте его), добавьте нарезанный лук, нарезанную морковь, молотый тмин, куркуму и тушите на медленном огне, пока он не станет немного мягким и ароматы не смешаются, около 10 минут. Добавить фасоль, бульон, овощной бульон (можно курицу, но было бы хорошо, если она была домашней), перемешайте. Добавить тертый имбирь и чеснок и варить около 25 минут. Перец с белым перцем. Перед подачей на стол добавить сок лайма и измельченную петрушку.